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安岳的司机可注意了刚吃完豆腐乳记得不要开车豆腐乳当中含有酒精成分当心被酒驾处理!

2017-08-28 09:47:48 来源:新本站 责任编辑: 字体:

  原标题:安岳的司机可注意了,刚吃完豆腐乳记得不要开车,豆腐乳当中含有酒精成分,当心被酒驾处理!

  腐乳在发酵贮藏过程中,微生物分泌出各种酶,促使豆腐坯中的成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。其中有些氨基酸本身就有一定的鲜味,腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉成酒精和有机酸,同时还有辅料中的酒及香料也参与作用,共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分,从而构成了腐乳所特有的风味。

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